Converter unidades de receita (Ingrediente modelo)
Você compra farinha em quilo e usa em xícara. As medidas do ingrediente são onde o sistema aprende quanto pesa uma xícara de cada tipo de ingrediente, e é isso que faz o custo aparecer na receita em vez de entrar zerado.
Por isso a conversão é por tipo de ingrediente, e não uma tabela única. Cada categoria guarda quanto pesa em gramas e quanto ocupa em mililitros cada medida caseira: xícara de chá, colher de sopa, de chá e de café.
O material aponta para um desses modelos, na seção Medidas deste ingrediente da ficha dele. É esse ponteiro que permite comprar em quilo e usar em xícara na receita, sem você dividir nada. A conta que o sistema faz: farinha comprada a R$ 8,00 o quilo dá R$ 0,008 por grama; se a xícara de chá da categoria dela pesa 120 g, cada xícara de farinha entra na receita custando 120 x R$ 0,008 = R$ 0,96.
Passo a passo
Comece emEstoque
Abra a ficha do material no Estoque e procure Medidas deste ingrediente.
As medidas caseiras deixaram de morar em Receitas: elas vivem na ficha do próprio material. A seção só aparece depois que aquele material foi usado em alguma receita, porque é esse gesto que o torna um ingrediente.
Toque em Escolher um modelo pronto.
Não se cria categoria nenhuma. O botão abre a biblioteca de modelos, com as abas Culinária e Aromaterapia e cosmética. Usar este modelo liga o material a ele como está; Usar como base parte dele para você calibrar com a sua balança. Quando já existe um modelo ligado, o botão passa a dizer Trocar de modelo.
Toque em Ajustar as medidas e pese uma só.
Você pesa uma medida na sua balança, e o Calcularte propõe as outras sozinho, em verde, na mesma proporção. Nada é gravado antes de você confirmar, e dá para desfazer e voltar a régua como estava.
Para trocar de modelo depois, volte à mesma seção.
O modelo não se escolhe mais no cadastro do material: ele vive na seção Medidas deste ingrediente, na ficha. Ali o botão que antes dizia Escolher um modelo pronto passa a dizer Trocar de modelo, e é por ele que você muda de ideia sem refazer nada.
Com a conversão no lugar, o ingrediente para de entrar valendo zero: o custo dele aparece na receita e o aviso de item fora do custo desaparece.
Três enganos concentram os casos. O primeiro é tentar digitar na tabela de conversão a quantidade que a receita usa: ali só entram o peso e o volume de cada medida caseira, e a quantidade se informa dentro da receita, ao incluir o ingrediente. O segundo é o material que não aparece na lista de ingredientes: isso não é conversão faltando, é material que ainda não foi usado em receita nenhuma, e é esse uso que o transforma em ingrediente. O terceiro é o ingrediente que aparece e não soma custo nenhum: aí a própria receita mostra um aviso que nomeia o material e diz a saída certa. Quando falta a medida caseira, cadastre a medida na ficha do material, na seção Medidas deste ingrediente; quando os dois lados usam grandezas diferentes, como material comprado em mililitro e usado em grama, não existe conversão a cadastrar, e a correção é usar a mesma grandeza dos dois lados, ajustando a medida na receita ou no cadastro do material.